馆陶县金居快餐小吃馆制作食品时生熟未隔离案

行政处罚决定书

馆市监处罚〔2022〕495号

当事人：馆陶县金居快餐小吃馆：证件名称：营业执照； 统一社会信用代码：92130433MA7BYJ2N82；经营者：霍素敏； 身份证号码：***********；住址：***********；经营场所：

河北省邯郸市馆陶县寿山寺乡韩高庄村村东；联系电话：

***********。

2023年12月8日，本局执法人员监督检查发现， 当事人 在制作食品时生食材与熟食材没有隔离放置的情况下，擅自 在河北省邯郸市馆陶县寿山寺乡韩高庄村村东从事餐饮服 务经营活动，本局于2023年12月8日当场对当事人下达责令 改正通知书后，要求当事人在规定期限内改正其违法行为。 2023年12月18日，经执法人员现场检查，当事人在规定期限 内仍在制作食品时生食材与熟食材没有隔离放置的情况下 继续从事餐饮服务经营活动。 当日，经批准后立案调查。期 间，本局进行了检查和询问调查，调取了书证，制作了询问

笔录。

经查： 当事人自2023年7月26日以来，在制作食品时生 食材与熟食材没有隔离放置的情况下，擅自河北省邯郸市馆 陶县寿山寺乡韩高庄村村东从事餐饮服务经营活动。本局于 2023年12月8日当场对当事人下达责令改正通知书，责令其 于2023年12月17日前改正其违法行为。2023年12月18日，本 局执法人员对当事人整改情况进行检查，发现仍未在规定期

限内改正其违法行为。

上述事实，主要有以下证据证明：

证据一、2023年12月8日，对当事人经营场所进行现场检 查的现场笔录1份；证明当事人在制作食品时生食材与熟食 材没有隔离放置的情况下，擅自从事餐饮服务经营活动的事

实；

证据二、2023年12月8日，本局对当事人下达《责令改正  通知书》1份，证明对当事人在制作食品时生食材与熟食材  没有隔离放置的情况下，擅自从事餐饮服务经营活动的行为，

本局责令其于2023年12月17日前改正其违法行为的事实；

证据三、 当事人经营者提供的身份证复印件1份和营业 执照复印件1份、食品小作坊小餐饮登记证复印件1份，证明

当事人经营者身份；

证据四、2023年12月18日，对当事人经营场所进行现场 检查的现场笔录1份、询问当事人经营者霍素敏的询问笔录1 份， 当事人经营者出具的陈述书1份，证明当事人在本局对 其下达责令改正通知书的情况下，当事人在规定的时限内仍

未改正其违法行为的事实。

以上证据依法调取，并经查证属实。

2023年12月20日，本局向当事人直接送达了馆市监罚告 〔2023〕495号《行政处罚告知书》，依法告知当事人拟作出 行政处罚的事实、理由、依据及享有的权利。 当事人自签收 之日起五个工作日内未陈述、 申辩，和要求举行听证，也未

作其他表示，视为放弃此权利。

本局认为：当事人在制作食品时生食材与熟食材没有隔

离放置的情况下，擅自在河北省邯郸市馆陶县寿山寺乡韩高

庄村村东从事餐饮服务经营活动的行为，违反了《河北省食 品小作坊小餐饮小摊点管理条例》违反了《河北省小作坊小

餐饮小摊点管理条例》第十条第（ 二）项小作坊、小餐饮、

小摊点从事生产经营应当遵守下列规定：（ 二）制作食品时  生熟隔离的规定。依据《河北省市场监督管理行政处罚裁量  权适用规则》第五条 “行政行政处罚裁量权应当遵循合法原  则、过罚相当原则、处罚和教育相结合原则、综合裁量原则。

”的规定，综合考虑当事人违法行为的事实、性质、情节、

危害程度、危害后果等，本局认定当事人的违法行为属于一

般违法行为，应当给予当事人一般行政处罚。

依据《河北省食品小作坊小餐饮小摊点管理条例》第五 十三条 “小作坊、小餐饮、小摊点违反本条例第十条规定， 由县（市、 区）人民政府食品药品监督管理部门责令改正； 拒不改正的，处五百元以上一千五百元以下罚款；情节严重 的，责令停产停业，直至由原发证部门吊销登记证注销备案 卡。”的规定和《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条 “行政机关实施行政处罚时，应当责令当事人改正或者限期 改正违法行为” 以及《河北省市场监管行政处罚裁量基准》 65《河北省食品小作坊小餐饮小摊点管理条例》行政处罚裁 量基准 4 一般“责令改正；拒不改正的，并处 800 元以上 1200 元以下罚款。”的规定，建议责令当事人立即改正违法行为，

并对当事人做出如下处罚：罚款 1000 元。

当事人应当在接到本处罚决定书之日起十五日内履行 本决定，将罚没款缴至建设银行馆陶支行（账户：馆陶县非 税收入管理局，账号： 13001648408050507072）。 到期不缴

纳罚款，依据《中华人民共和国行政处罚法》第七十二条的