馆陶县市场监管局 全力做好高考期间餐饮食品安全保障工作

一、及早部署 落实工作责任

成立了局主要领导任组长的高考食品安全保障工作领导小组，印发了工作方案，严格落实工作责任，明确各个考点具体责任部门、驻点保障人员和监督检查要求。进一步落实学校食品安全主体责任，强化源头防控，有效预防食品安全事故发生，为广大考生营造安全放心的饮食环境。

二、提前介入 全面排查整治

全面掌握全县考点设置、考生人数和考生就餐情况，提前介入，高考前对供餐服务单位逐一进行食品安全风险隐患排查，督促学校和校园周边食品经营单位严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，压紧压实学校、校园周边食品经营者等经营主体责任。以进货查验、食品贮存、加工操作、环境卫生、从业人员管理、餐饮具清洗消毒、食品留样等为重点环节，加大检查力度，全面排查整治风险隐患，对监督检查发现的问题，督促及时整改到位，彻底消除食品安全隐患。

三、驻点保障 全程监督检查

启动重大活动餐饮服务食品安全保障机制，对全县2个高考点统一实施全程监督、驻点保障，每日每餐前开展监督检查，对食材进行快检，巡查加工环节卫生情况，确保食品留样制度落实，确保每一餐，每一道环节安全规范，最大限度保障考生饮食安全。

四、强化宣传 完善应急机制

加强高考期间食品安全知识宣传教育，发布消费提示，普及食品选购、营养搭配等食品安全知识，引导广大考生和家长优先选择证照齐全、环境清洁、管理水平较高的餐饮服务单位就餐，不食用生冷食品、不洁食品、过期食品，不在无证摊店、路边摊点用餐。同时，完善应急处置机制，严格落实值班值守和重大事项报告制度，畅通12315投诉举报电话，提高食源性疾病等突发事件“早发现、早报告、早预警、早处置”的快速反应能力，有效防范和迅速妥善处置突发事件。