馆陶县食药监局提醒蜂蜜选购和食用注意事项

一、如何选购性价比高的蜂蜜消费者可以根据喜好挑选蜂蜜，挑选时注意以下内容：
    1．看标签。在选购蜂蜜时除要看清生产日期、保质期、厂名、厂址等基本情况外，还应注意包装上的“产品标准号”或“执行标准”。因为根据蜂蜜新国标的规定，符合标准全部要求的，应标示为“符合GB18796要求”。另外，从蜂蜜的名称以及配料等标注中还可以获知该产品是否属于纯蜂蜜。
    2．闻香气。品质好的蜂蜜香味浓而持久，开瓶后便能嗅到；用手掌搓揉会有粘腻感，而劣质的蜂蜜往往因掺入香精而过于浓郁。
    3．试拉丝。消费者在家开封蜂蜜后，用筷子挑蜂蜜，优质的蜂蜜弹性佳，可拉成丝状，且不易拉断。劣质的蜂蜜浓度较低，粘性小，难以拉成细丝。
    4．尝味道。优质的蜂蜜清爽甘甜，单一花种蜂蜜具有与蜜源植物花香一致的气味，无其他任何异味。加温水略加搅拌即会溶化，无沉淀。劣质蜜口尝虽甜，但有些会伴有酸涩味，回味时间短。
    二、食用蜂蜜的注意事项
    1．选用纯正的成熟蜜。目前，行业一般将蜂蜜分为成熟蜜和浓缩蜜。由于浓缩蜜没有经过蜜蜂充分的酿造，相比成熟蜜而言，浓缩蜜的营养价值大打折扣。
    2．食用温度适当。喝蜂蜜一般都是冲蜂蜜水，注意冲蜂蜜的水温不要过高，要低于40度，温度过高会破坏蜂蜜中的活性酶等活性营养物质；但是如果你有腹泻的症状，切记，不可用温度低的水冲蜂蜜水喝，会加重病情，要用温度高的水或者开水冲蜂蜜水。
    3．蜂蜜的保存。一般来讲，蜂蜜只要保存在常温下即可，无需冷藏。蜂蜜在冰箱里会结晶，饮用时反而不太方便。蜂蜜在长期低温时产生结晶的程度与蜂蜜品种有关，蜂蜜结晶不代表蜂蜜变质或质量不好，相反，如果长期低温不结晶的蜂蜜才更应该怀疑。