【非物质文化遗产】市级非物质文化遗产——酱包瓜腌制技艺

馆陶酱包瓜为酱菜之极品，且历史悠久，据史料记载酱包瓜的制作工艺在唐朝时就已出现，清朝咸丰年间在馆陶盛产，同治年间被定为贡品，历代为贡品御用，远近闻名，为地方特产之一绝。其独特的手工技艺，别具的风味，是家常饭菜中不可缺少的食品及馈赠亲朋好友的礼品，被誉为“菜中之瑰宝”。

酱包瓜选料考究、制作精细，从选料、挖瓤、盐溃、沥盐、配料、填料、手工缝合、酱制到成品多达二十几道工序，全部是手工制作，后用甜酱腌制而成。其成品晶莹剔透，咸甜相济，具有皮柔味美、肉嫩鲜脆、酱味浓郁、开胃口、增食欲的特点。